企鸿食堂托管教你家常版豆角焖面的做法

家常版豆角焖面

　　焖面是北方家庭必备的一道面食。老少皆宜。吃面的同时，还可以吃到好多蔬菜，和猪肉，让挑食的孩子也可以多吃些菜。

　　豆角

　　中医认为，豆类蔬菜性平、有化湿补脾的功效。对脾胃虚弱的人尤其适合。

　　性味：甘、平。归：脾，肾经。

　　功效：健脾利湿;补肾涩精。《本草纲目》曰：豆角可理中益气。补肾健肾，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，止吐逆;主脾胃虚弱、泄泽、痢疾、肾虚腰痛;遗精、白带、白浊、小便频数。《本草从新》记载，豆角有散血消肿，清热解毒之功效。豆角补心泻肾、渗水，利小便，将浊升轻载于《医林攥要》。

企鸿食堂托管教你家常版豆角焖面的做法

家常版豆角焖面

　　1

　　将豆角摘洗干净，掰成小段。备用。猪肉切成片

　　2

　　将面条放入蒸锅中蒸15分钟。(蒸过的面个个分明再也不怕面条黏在一起)

　　3

　　另起油锅。锅中倒入热油，将葱，姜，蒜，花椒，冰糖少许，山楂一片放入锅中炒香后，放入猪肉加入半勺料酒去腥(料酒有去除猪肉膻味的功效)。

　　4

　　待猪肉变色后，放入备用的豆角翻炒，豆角5成熟时，加入水淹没豆角即可。水烧开后。盖住锅盖煮豆角。

　　5

　　豆角8成熟时，盛出锅内一半的汤汁备用。并将蒸好的面条码在豆角菜上。盖住锅盖焖8分钟后，将先前盛出的汤汁均匀的浇在面条上。(能够让面条更好地入味)

　　6

　　接着再焖5分钟待锅内的汤汁烧干，关火将面条与豆角菜搅拌在一起。香喷喷的面条大功告成啦。